Puding Apel Saus Jeruk

Bahan :
- 400 ml air
- 300 gram apel malang, kupas, potong-potong
- 200 gram gula rendah kalori
- 1 sendok akan air jeruk lemon
- 2 bungkus agar-agar hijau
- 1/2 sendok teh pewarna hijau muda
- 3 butir putih telur

Saus jeruk:
- 400 ml air
- 150 ml konsentrat jeruk
- 1 sendok teh maizena, larutkan dengan sedikit air.

Cara membuat :
1. Masukkan apel dan air ke dalam blender lalu proses hingga halus.
2. Campurkan apel, gula pasir, air jeruk lemon dan agar-agar. Masak hingga mendidih. Angkat, masukkan pewarna hijau, aduk hingga rata.
3. Kosok putih telur hingga kaku, tuang adonan agar-agar, kocok kembali hingga rata. Tuang adonan ke dalam cetakan, biarkan hingga membeku.
4. Saus: Didihkan air, masukkan konsentrat jeruk aduk hingga larut. Masukkan larutan maizena, masak hingga kental. Angkat.
5. Sajikan puding dengan sausnya.

Puding Saus Jeruk

Bahan:

- Yoghurt tawar 400 cc

- Gula fruktosa 4 sdm (gula buah)/gula jagung

- Putih telur 4, kocok dengan 1 sdm gula fruktosa

- Agar-agar putih 2 bungkus

Untuk Saus:

- Air jeruk manis 350 cc

- Tepung maizena 1 sdm, larutkan dengan sedikit air jeruk

- Gula buah 1 sdm (fruktosa)

- Vanili bubuk 1/2 sdt

Cara Membuatnya:

1. Masak yoghurt dengan agar-agar dan gula fruktosa hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat.
2. Masukkan ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan sendok kayu.
3. Tuang ke dalam cetakan pudding kecil yang telah dibasahi dengan air. Dinginkan dan simpan dalam lemari es.
4. Saus: masak air jeruk dan masukkan larutan tepung maizena sambil diaduk hingga kental. Angkat, tambahkan gula fruktosa dan vanili, aduk rata dan dinginkan.
5. Sajikan puding dengan saus jeruk.

Puding Zebra

 

 

Bahan:

- Telur ayam 6 butir

- Gula pasir 300 gram
- Vanila 1/4 sendok teh

- Tepung terigu 80 gram
- Margarin 50 gram dilelehkan
- Air 300 ml 
- Susu kental manis 250 ml 
- Agar-agar warna putih 2 bungkus
- Cokelat bubuk 50 gram, dilarutkan dengan sedikit air panas

Cara Membuatnya:

1. Basahi loyang dengan air, loyangnya berukuran bulat berdiameter 18 cm.
2. Susu kental manis, air, agar-agar, dicampur dan aduk rata, kemudian masak di atas api kecil sampai mendidih. Sisihkan. 
3. Telur dikocok bersama gula, vanila hingga mengembang dan kental, lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan margarin cair, aduk rata. 
4. Agar-agar yang telah dimasak dituangkan ke dalam adonan telur, kocok perlahan hingga tercampur rata. Adonan dibagi menjadi 2 bagian, sebagian campur dengan cokelat, aduk rata, yang sebagian lagi biarkan berwarna kuning.
5. Tuangkan 100 ml adonan kuning pada bagian tengah loyang, tuangkan kembali 50 ml adonan cokelat di atas adonan kuning. Lakukan terus secara bergantian hingga kedua adonan habis. Dinginkan hingga puding beku. Dan siap untuk disajikan.

Puding Cokelat Susu

Bahan Puding Cokelat Susu :

• Agar-agar bubuk cokelat, 2 bungkus
• Gula pasir, 100 gram
• Susu cair cokelat, 600 ml
• Cokelat masak pekat, 100 gram, lelehkan
• Pasta cokelat, 1 sendok teh
• Garam, secukupnya

Bahan Saus :

• Susu cair, 250 ml
• Tepung maizena, 1 sendok teh
• Gula pasir, 50 gram
• Garam, secukupnya
• Vanili bubuk, 1/4 sendok teh
• Kuning telur, 1 butir, kocok

Cara membuat Puding Cokelat Susu :

1. Campur agar-agar, gula pasir, susu cair, dan garam. Aduk rata dan rebus di atas api sedang hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah.
2. Masukkan cokelat masak pekat, masak hingga cokelat larut. Angkat, tambahkan pasta cokelat, aduk rata.
3. Tuang rebusan agar-agar ke dalam cetakan yang telah dibasahi air. Bekukan.
4. Saus : Rebus susu, tepung maizena, gula pasir, garam dan vanili hingga mendidih. Ambil 1 sendok sayur rebusan susu, tuang dalam kuning telur. Aduk rata.
5. Tuang kembali campuran kuning telur ke dalam rebusan susu. Rebus hingga mendidih dan kental sambil diaduk. Angkat dan dinginkan.
6. Keluarkan puding dari cetakan, sajikan puding dengan saus vanila.

Untuk 12 buah Puding Cokelat Susu
Tips Puding Cokelat Susu :

• Jika ingin rasa cokelat yang lebih tajam, anda bisa tambahkan beberapa sendok teh cokelat bubuk dalam adonan puding.
• Bagi yang tidak suka saus vanila, ganti saja dengan koktail buah.

Puding Tiramisu

Bahan:
Puding:
1 bungkus agar-agar bubuk
100 gr biskuit marie
1 kaleng susu kental manis
500 ml air
3 butir kuning telur, kocok lembut
3 butir putih telur
50 gr gula pasir

Vla Kopi:
1/2 sdm kopi bubuk instan
1 1/2 sdt pasta moka
25 gr maizena, cairkan
500 ml susu cair
1 butir kuning telur, kocok hingga lembut, cairkan
125 gr gula pasir

Cara membuat:
Puding:
1. Larutkan agar-agar dengan air, susu dan gula, didihkan dengan api kecil sambil diaduk. Campur kuning telur dengan 2-3 sendok sayur agar-agar, aduk cepat, tuang kembali ke adonan agar-agar. Didihkan sambil diaduk rata, angkat dari api.
2. Kocok putih telur hingga naik dan kaku, tuang adonan agar-agar panas dengan sendok sayur sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Tuang adonan ke dalam cetakan sambil menata biskuit berselang-seling di permukaannya, sampai semua bahan habis.

Vla Kopi:
Didihkan susu dan gula, masukkan cairan maizena, aduk hingga kental. Ambil beberapa sendok sayur adonan, tuang ke wadah kocokan kuning telur, aduk hingga rata. Tuang kembali ke dalam panci adonan, jerang dengan api kecil hingga matang, masukkan kopi dan pasta moka. Angkat dari api, aduk terus sampai dingin. Beri 2 sdm rhum bila suka.

Triknya, masak vla-nya jangan kelamaan, begitu udah mengkilap, angkat. Kalau diaduk terlalu lama, vla-nya bakalan pecah.

Puding Susu Capucino

Bahan Puding Susu Capucino:

Bahan A:

• 400 ml susu cair
• 2 sachet (50 gram) capucino bubuk
• 1 bungkus agar- agar bubuk
• 50 gram gula pasir
• 3 putih telur
• ¼ sendok the garam
• 30 gram gulapasir
• 8 buah biscuit oreo, dibuang krimnya

Bahan B:

• 250 ml air
• 1 sendok teh kopi instan
• 50 gram gula pasir
• 3 gram ( 1 ½ sendok teh) agar- agar bubuk

Bahan C:

• 400 ml susu cair
• ½ bungkus agar- agar bubuk
• 1 bungkus ( 25 gram) capucino bubuk
• 35 gram gula pasir  * ¼ sendok teh pasta moka

Cara Membuat Puding Susu Capucino:

1. Bahan A: rebus susu cair, capucino bubuk, agar- agar, dan gula pasir sambil diaduk samapi mendidih.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit- sedikit sampbil dikocok sampai mengembang.
3. Masukkan rebusan pudding sedikit- sedikit sambil dikocok sampai rata.
4. Tuang di Loyang tulban bermotif diameter 22 cm tinggi 9 cm. biarkan setengah beku. Tata biscuit oreo sedikit menumpuk.
5. Bahan B: rebus air, kopi, gula pasir, dan agar- agar  sambil diaduk sampai mendidih. Tuang sedikit- sedikit di atas biscuit oreo. Biarkan setengah beku.
6. Bahan C: rebus susu cair, agar- agar bubuk, capucino bubuk, pasta moka, dan gula pasir sambil diaduk samapi mendidih.
7. Tuang di atas bahan B. bekukan.

Puding Susu Oreo

Bahan-bahannya :

1 bks agar-agar warna putih.

600 ml susu segar.

120 gr gula pasir

1/2 sdt pasta vanili

10 kenping biskuit oreo yang dihancurkan kasar.

Cara membuatnya:

Campur agar-agar, susu, dan gula pasir. 

Masak sampai mendidih sambil terus diaduk.

Setelah masak, masukkan pasta vanili dan biskuit oreo.

Cetak di tempat yang telah dibasahi air terlebih dahulu.

So....simple.... Stay....Cooking With love....

Puding Susu Coklat, Lekker!!

Bahan:
- Agar-agar bubuk cokelat, 2 bungkus
- Gula pasir, 100 gram
- Susu cair cokelat, 600 ml
- Cokelat masak pekat, 100 gram, lelehkan
- Pasta cokelat, 1 sendok teh
- Garam, secukupnya

Bahan Untuk Saus:
- Susu cair, 250 ml
- Tepung maizena, 1 sendok teh
- Gula pasir, 50 gram
- Garam, secukupnya
- Vanili bubuk, 1/4 sendok teh
- Kuning telur, 1 butir, kocok

Cara Membuatnya:
- Campur agar-agar, gula pasir, susu cair, dan garam. Aduk rata dan rebus di atas api sedang hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah.
- Masukkan cokelat masak pekat, masak hingga cokelat larut. Angkat, tambahkan pasta cokelat, aduk rata.
- Tuang rebusan agar-agar ke dalam cetakan yang telah dibasahi air. Bekukan.

Saus :
- Rebus susu, tepung maizena, gula pasir, garam dan vanili hingga mendidih. Ambil 1 sendok sayur rebusan susu, tuang dalam kuning telur. Aduk rata.
- Tuang kembali campuran kuning telur ke dalam rebusan susu. Rebus hingga mendidih dan kental sambil diaduk. Angkat dan dinginkan.
- Keluarkan puding dari cetakan, sajikan puding dengan saus vanila.

Resep Ayam Crispy BBQ Chicken Wings

Untuk 6 Orang

Bahan:

10 buah sayap ayam
2 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
50 g tepung terigu
50 g tepung kanji
minyak goreng

Saus:
100 ml saus BBQ
3 sdm saus cabai
2 butir bawang merah, cincang
1 sdm air jeruk lemon
½ sdt gula pasir
½ sdt garam

Cara membuat:
•Buang bagian sayap ayam yang runcing.
•Lumuri sayap ayam dengan bawang putih, merica dan garam.
•Campur tepung terigu dan tepung kanji.
•Lumuri sayap ayam dengan campuran tepung hingga rata.
•Goreng dalam minyak panas hingga agak kering.
•Susun dalam wadah tahan panas.
•Saus: Aduk semua bahan saua hingga rata.
•Lumuri sayap ayam dengan Saus hingga rata.
•Panggang dalam oven panas selama 30 menit hingga agak kering dan bumbu meresap.
•Angkat dan sajikan hangat.

Resep Ayam: Japanese Fried Chicken Steak

Untuk 2 Porsi

Bahan:
2 buah paha ayam bagian atas, tanpa kulit dan tulang
1 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
2 sdm kecap Jepang
minyak goreng
Lapisan:
3 sdm tepung terigu
1 putih telur ayam
100 g tepung panir kasar
Pelengkap:
Salad Sayuran (timun, tomat, lettuce)

Cara membuat:

• Pukul-pukul daging paha ayam hingga pipih melebar.
• Lumuri bawang putih, merica dan kecap hingga rata.
• Lumuri dengan tepug terigu tipis-tipis.
• Celupkan dalam putih telur kocok lalu gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
• Diamkan beberapa saat hingga kering.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang kedua sisinya.
• Angakt, tiriskan.
• Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Resep Ayam Saus Teriyaki

Untuk 4 Porsi

Bahan:

1. 450 gram daging ayam, potong dadu
2. 18 buah kentang kecil (kentang rending/padang), goreng sebentar
3. 250 ml air

Perendam:

1. 1 sdm saus teriyaki, siap pakai
2. 1 sdt soda kue
3. 1 sdm tepung kanji
4. ½ sdt minyak wijen
5. 1 sdt garam
6. ½ sdt merica halus

Saus Teriyaki:

1. 4 siung bawang putih, haluskan
2. ½ butir bawang bombay, cincang kasar
3. 75 gram paprika hijau, potomng dadu
4. 75 gram paprika merah, potong dadu
5. 1 sdm saus teriyaki
6. Air secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Saus Teriyaki:

* Campur saus perendam jadi satu. Rendam daging ayam di dalamnyaselama 1 jam. Goreng daging ayam berbumbu sampai kecokelatan. Angkat, dan sisihkan.
* Saus Teriyaki: panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan paprika hijau dan paprika merah, lalu masukkan daging beserta bumbu perendamnya. Tambahkan saus teriyaki, aduk rata.
* Tuang air, lalu beri garam dan merica. Aduk sampai daging ayam matang. Angkat, sajikan segera bersama kentang goreng atau nasi panas.

Resep Ayam Goreng Asam Manis

Untuk 6 Orang

Bahan:
300 g daging ayam, potong 3x4x ½ cm
1 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 butir telur ayam, kocok rata
100 g tepung kanji


Saus Asam Manis:
30 g bawang bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
50 g paprika merah, iris kasar
2 sdm saus cabai botolan
3 sdm saus tomat botolan
250 ml air
1 sdm air jeruk nipis 
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

• Aduk irisan ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
• Tambahkan telur, aduk rata.
• Taburi tepung kanji, aduk hingga rata.
• Goreng potongan ayam sambil ratakan tepungnya hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
• Saus Asam Manis:
• Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan matang.
• Masukka paprika, aduk hingga layu.
• Tambahkan bahan lainnya.
• Masak hingga mendidih dan kental. Angkat.
• Sajikan ayam dengan Sausnya.

Resep Ayam Kuluyuk

Untuk 5 Porsi

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak Ayam Kuluyuk:
- 1 dada ayam tanpa tulang yang dipotong 2×4 cm
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 butir telur
- 5 sendok makan tepung maizena
- 10 sendok makan tepung terigu
- 1/4 sendok teh baking powder
- minyak goreng
- 2 sendok makan air
- 1 sendok teh garam

Bahan-bahan untuk membuat saus Ayam Kuluyuk:
- 1 buah bawang bombay yang dipotong2x2 cm
- 1/2 buah nanas yang dipotong 1×1 cm
- 1 siung bawang putih yang dimemarkan
- 1 buah cabai merah tanpa biji yang dipotong panjang
- 1/2 buah ketimun yang dipotong kotak
- 2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh cuka
- 350 ml kaldu
- 2 sendok makan tepung kanji dilarutkan dalam 50 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 batang daun bawang yang dipotong 1 cm
- 4 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok teh garam

Langkah memasak Ayam Kuluyuk:
- Pertama, rendam potongan ayam dalam 1/2 sdt garam dan merica. Diamkan 20 menit.
- Selanjutnya, aduk telur, 1/4 sdt garam, dan air. Sisihkan.
- Kemudian, celupkan potongan ayam tadi dalam telur, lalu gulingkan dalam campuran tepung terigu, baking powder, dan maizena yang telah diayak.
- Goreng ayam sampai matang. Sisihkan.
- Untuk sausnya: tumis bawang putih dan bawang bombay. Lalu, tambahkan nanas, cabai merah, ketimun. Aduk.
- Tambahkan juga saus tomat, garam, gula pasir, dan cuka. Aduk sebentar.
- Selanjutnya, masukkan ayam goreng tadi dan tambahkan kaldu dan daun bawang.
- Masak sampai mendidih.
- Tambahkan larutan kanji untuk mengentalkan saus ayam kuluyuk. Angkat.

Resep Ayam: Milky Fried Chicken

Untuk 6 Orang

Bahan:
500 g daging ayam, potong-potong
minyak goreng
Perendam, aduk jadi satu:
250 ml susu segar
2 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Lapisan, aduk jadi satu:
100 g tepung terigu
2 sdm tepung terigu
1 sdm tepung kanji
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

• Aduk ayam dengan bumbu Perendam selama minimal 30 menit.
• Tiriskan ayam hingga agak kering.
• Lumuri ayam dengan campuran tepung sambil remas-remas hingga terlapisi rata.
• Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
• Goreng ayam hingga kering.
• Tiriskan. Sajikan dengan mayones atau saus cabai botolan.

Resep Ayam Rica-Rica

Bahan :

• 1/2 ekor ayam, potong menjadi delapan bagian
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 lembar daun pandan
• 2 lembar daun keruk purut
• 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
• 200 ml air

Bumbu :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat Ayam Rica-Rica :

1. Lumuri ayam dengan garam, diamkan 25 menit. Goreng setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Masukkan bumbu yang dihaluskan, serai, jahe, daun pandan, dan daun jeruk hingga bumbu matang.
3. Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan air, kecilkan apinya. Tutup wajan dengan rapat. Masak hingga kuahnya mengering sambil sesekali diaduk, angkat.
4. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, sajikan.

Resep Ayam Bakar Madu

Bahan :

• 1 ekor (1,1 kg) ayam negeri, potong 8 –10 bagian
• 1 sdm minyak sayur

Perendam:

• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdt jahe parut
• 2 sdt ang ciu/arak masak
• ½ sdt minyak wijen
• 3 sdm madu
• 1 sdm minyak wijen
• ½ sdt merica bubuk

Cara Membuat:

Perendam: Aduk rata semua bahan.
Lumuri potongan ayam dengan bumbu Perendam hingga rata.
Diamkan selama 1 jam agar meresap
Olesi pinggan dengan minyak sayur. Taruh potongan ayam dalam pinggan berikut bumbunya.
Panggang dalam oven panas selama 1 jam hingga ayam lunak dan bagian luarnya kering. Angkat, sajikan hangat.

Resep Ayam Panggang Pedas

Untuk 6 Porsi

Bahan :

1 ekor ayam, potong menjadi 16 bagian
2 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun pandan
10 sdm kecap manis
5 sdm minyak goreng

Tumbuk kasar :

350 gram cabai hijau besar
15 buah cabai rawit hijau
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
1 sdt bumbu penyedap serba guna rasa ayam
2 sdt air jeruk limau

Cara membuat :

1. Cuci ayam hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit cuci bersih kembali, tiriskan.
2. Panggang ayam di atas bara api, setelah matang, memarkan, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk bersama serai, daun jeruk, jahe dan daun pandan hingga harum. Masukkan kecap rasa manis, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.
4. Setelah matang, masukkan air jeruk limau, aduk rata, angkat.
5. Sajikan hangat dengan nasi putih.

Resep Ayam Balado

Untuk 4 Potong

Bahan :

• ayam kampung ukuran sedang/kecil 1 ekor, potong 4 bagian, cuci bersih
• air jeruk nipis 1 sendok makan
• minyak goreng 750 ml

Bumbu :

• bawang merah 6 butir
• cabai merah 8 buah
• cabai rawit 5 buah
• garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Balado :

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat.
2. Masak ayam dalam penggorengan bertutup (ungkep) hingga ayam lunak (bila perlu tambahkan air). Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu tumbuk hingga harum.
5. Masukkan ayam, masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

Resep Ayam Bakar Manis Pedas

Resep Bahan Ayam Bakar Manis Pedas :

• 1 ekor ayam berukuran kecil, potong menjadi 4 bagian
• 2 lembar daun salam
• 3 sendok makan kecap manis
• 3 mata asam jawa, seduk dengan sedikit air panas
• 300 ml air

Resep Bumbu Ayam Bakar Manis Pedas (haluskan) :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ayam Bakar Manis Pedas :

1. Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan. Biarkan selama 30 menit.
2. Campur ayam berbumbu dengan air, daun salam, kecap manis, dan air asam. Masak hingga daging ayam empuk dan kuah kental, angkat.
3. Bakar ayam berbumbu diatas bara api atau bara arang hingga permukaannya agak kering.
4. Angkat, sajikan bersama sambal dan lalapan.
5. Tips : untuk Sambal Ayam Bakar Manis Pedas bisa menggunakan Sambal Ayam Penyet.

Resep Ayam Tepung Saus Tiram

Bahan :

• 250 gr fillet ayam, iris tipis
• 200 gr tepung bumbu siap pakai
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir telur, kocok lepas
• garam dan merica bubuk secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Saus Tiram:

• 1 sendok makan margarin
• 1/4 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 4 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan saus tomat
• garam, gula pasir dan merica bubuk  secukupnya

Cara membuat:

Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk hingga rata.
Celupkan ayam ke dalam kocokan telur lalu gulingkan ke dalam tepung bumbu hingga merata.
Goreng dalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.
Saus tiram: Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus tiram, saus tomat, garam, gula pasir, dan merica bubuk, aduk rata dan masak hingga matang.
Sajikan ayam dengan sausnya.

Resep Ayam Goreng Cabai

Bahan:
•    6 buah paha ayam
•    ½ sendok teh air jeruk lemon
•    1 sendok teh garam
•    ¼ sendok teh merica bubuk
•    2 siung bawang putih, haluskan

Bahan Balutan:
•    2 lembar daun salam
•    1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
•    ¾ sendok teh garam
•    ¼ sendok teh gula pasir
•    2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:
•    9 buah cabai merah
•    8 butir bawang merah
•    5 siung bawang putih
•    5 lembar daun jeruk, buang tulangnya

Cara Mengolah:
1.    Lumuri paha ayam dengan air jeruk lemon, garam, merica bubuk, dan bawang putih. Diamkan 30 menit. Goreng sampai matang.
2.    Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan serai sampai harum.
3.    Masukkan ayam, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan angkat.

Resep Opor Ayam

Bahan:
1 ekor ayam
1 liter santan kental
1 liter santan encer
5 gram ketumbar
5 gram jinten
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 lembardaun salam
1 batanglengkuas
1 batang Serai
garam dan,lada secukupnya

Cara membuat:
1. ayam dibersihkan dan potong besar besar.
2. bawang putih,bawang merah dihaluskan,ditumbuk atau diulek bersama dengan daun salam.
3. masukkan potongan daging ayam.Setelah tercium aromanya,masukkan santan encer.
4. 3 menit kemudian masukkan santan kental dan bubuhi garam dan lada secukupnya.

Resep Opor Ayam Kering

Untuk 8 PORSI

bahan :
2 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
3 lbr daun salam
3 btg Serai. ambil putihnya, memarkan
2 cm jahe memarkan
2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
500 ml santan encer dari perasan santan kental
500 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
3 sdm minyak untuk menumis

bumbu halus :
8 btr bawang merah
4 siung bawang putih
5 btr kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar
1/2 sdt merica
1/4 sdt jintan

Cara membuat :
1. panaskan minyak. tumis bumbu halus, daun salam,Serai dan jahe sampai harum. masukkan ayam. aduk sampai berubah warna dan bumbu meresap / merata.
2. tambahkan garam, gula, dan santan encer. masak sampai matang.
3. tuang santan kental. masak diatas api kecil sampai bumbu meresap dan kuah mengering.
4. sajikan dengan taburan bawang merah goreng.