Puding Apel Saus Jeruk

Bahan :
- 400 ml air
- 300 gram apel malang, kupas, potong-potong
- 200 gram gula rendah kalori
- 1 sendok akan air jeruk lemon
- 2 bungkus agar-agar hijau
- 1/2 sendok teh pewarna hijau muda
- 3 butir putih telur

Saus jeruk:
- 400 ml air
- 150 ml konsentrat jeruk
- 1 sendok teh maizena, larutkan dengan sedikit air.

Cara membuat :
1. Masukkan apel dan air ke dalam blender lalu proses hingga halus.
2. Campurkan apel, gula pasir, air jeruk lemon dan agar-agar. Masak hingga mendidih. Angkat, masukkan pewarna hijau, aduk hingga rata.
3. Kosok putih telur hingga kaku, tuang adonan agar-agar, kocok kembali hingga rata. Tuang adonan ke dalam cetakan, biarkan hingga membeku.
4. Saus: Didihkan air, masukkan konsentrat jeruk aduk hingga larut. Masukkan larutan maizena, masak hingga kental. Angkat.
5. Sajikan puding dengan sausnya.

Puding Saus Jeruk

Bahan:

- Yoghurt tawar 400 cc

- Gula fruktosa 4 sdm (gula buah)/gula jagung

- Putih telur 4, kocok dengan 1 sdm gula fruktosa

- Agar-agar putih 2 bungkus

Untuk Saus:

- Air jeruk manis 350 cc

- Tepung maizena 1 sdm, larutkan dengan sedikit air jeruk

- Gula buah 1 sdm (fruktosa)

- Vanili bubuk 1/2 sdt

Cara Membuatnya:

1. Masak yoghurt dengan agar-agar dan gula fruktosa hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat.
2. Masukkan ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan sendok kayu.
3. Tuang ke dalam cetakan pudding kecil yang telah dibasahi dengan air. Dinginkan dan simpan dalam lemari es.
4. Saus: masak air jeruk dan masukkan larutan tepung maizena sambil diaduk hingga kental. Angkat, tambahkan gula fruktosa dan vanili, aduk rata dan dinginkan.
5. Sajikan puding dengan saus jeruk.

Puding Zebra

 

 

Bahan:

- Telur ayam 6 butir

- Gula pasir 300 gram
- Vanila 1/4 sendok teh

- Tepung terigu 80 gram
- Margarin 50 gram dilelehkan
- Air 300 ml 
- Susu kental manis 250 ml 
- Agar-agar warna putih 2 bungkus
- Cokelat bubuk 50 gram, dilarutkan dengan sedikit air panas

Cara Membuatnya:

1. Basahi loyang dengan air, loyangnya berukuran bulat berdiameter 18 cm.
2. Susu kental manis, air, agar-agar, dicampur dan aduk rata, kemudian masak di atas api kecil sampai mendidih. Sisihkan. 
3. Telur dikocok bersama gula, vanila hingga mengembang dan kental, lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan margarin cair, aduk rata. 
4. Agar-agar yang telah dimasak dituangkan ke dalam adonan telur, kocok perlahan hingga tercampur rata. Adonan dibagi menjadi 2 bagian, sebagian campur dengan cokelat, aduk rata, yang sebagian lagi biarkan berwarna kuning.
5. Tuangkan 100 ml adonan kuning pada bagian tengah loyang, tuangkan kembali 50 ml adonan cokelat di atas adonan kuning. Lakukan terus secara bergantian hingga kedua adonan habis. Dinginkan hingga puding beku. Dan siap untuk disajikan.

Puding Cokelat Susu

Bahan Puding Cokelat Susu :

• Agar-agar bubuk cokelat, 2 bungkus
• Gula pasir, 100 gram
• Susu cair cokelat, 600 ml
• Cokelat masak pekat, 100 gram, lelehkan
• Pasta cokelat, 1 sendok teh
• Garam, secukupnya

Bahan Saus :

• Susu cair, 250 ml
• Tepung maizena, 1 sendok teh
• Gula pasir, 50 gram
• Garam, secukupnya
• Vanili bubuk, 1/4 sendok teh
• Kuning telur, 1 butir, kocok

Cara membuat Puding Cokelat Susu :

1. Campur agar-agar, gula pasir, susu cair, dan garam. Aduk rata dan rebus di atas api sedang hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah.
2. Masukkan cokelat masak pekat, masak hingga cokelat larut. Angkat, tambahkan pasta cokelat, aduk rata.
3. Tuang rebusan agar-agar ke dalam cetakan yang telah dibasahi air. Bekukan.
4. Saus : Rebus susu, tepung maizena, gula pasir, garam dan vanili hingga mendidih. Ambil 1 sendok sayur rebusan susu, tuang dalam kuning telur. Aduk rata.
5. Tuang kembali campuran kuning telur ke dalam rebusan susu. Rebus hingga mendidih dan kental sambil diaduk. Angkat dan dinginkan.
6. Keluarkan puding dari cetakan, sajikan puding dengan saus vanila.

Untuk 12 buah Puding Cokelat Susu
Tips Puding Cokelat Susu :

• Jika ingin rasa cokelat yang lebih tajam, anda bisa tambahkan beberapa sendok teh cokelat bubuk dalam adonan puding.
• Bagi yang tidak suka saus vanila, ganti saja dengan koktail buah.

Puding Tiramisu

Bahan:
Puding:
1 bungkus agar-agar bubuk
100 gr biskuit marie
1 kaleng susu kental manis
500 ml air
3 butir kuning telur, kocok lembut
3 butir putih telur
50 gr gula pasir

Vla Kopi:
1/2 sdm kopi bubuk instan
1 1/2 sdt pasta moka
25 gr maizena, cairkan
500 ml susu cair
1 butir kuning telur, kocok hingga lembut, cairkan
125 gr gula pasir

Cara membuat:
Puding:
1. Larutkan agar-agar dengan air, susu dan gula, didihkan dengan api kecil sambil diaduk. Campur kuning telur dengan 2-3 sendok sayur agar-agar, aduk cepat, tuang kembali ke adonan agar-agar. Didihkan sambil diaduk rata, angkat dari api.
2. Kocok putih telur hingga naik dan kaku, tuang adonan agar-agar panas dengan sendok sayur sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Tuang adonan ke dalam cetakan sambil menata biskuit berselang-seling di permukaannya, sampai semua bahan habis.

Vla Kopi:
Didihkan susu dan gula, masukkan cairan maizena, aduk hingga kental. Ambil beberapa sendok sayur adonan, tuang ke wadah kocokan kuning telur, aduk hingga rata. Tuang kembali ke dalam panci adonan, jerang dengan api kecil hingga matang, masukkan kopi dan pasta moka. Angkat dari api, aduk terus sampai dingin. Beri 2 sdm rhum bila suka.

Triknya, masak vla-nya jangan kelamaan, begitu udah mengkilap, angkat. Kalau diaduk terlalu lama, vla-nya bakalan pecah.

Puding Susu Capucino

Bahan Puding Susu Capucino:

Bahan A:

• 400 ml susu cair
• 2 sachet (50 gram) capucino bubuk
• 1 bungkus agar- agar bubuk
• 50 gram gula pasir
• 3 putih telur
• ¼ sendok the garam
• 30 gram gulapasir
• 8 buah biscuit oreo, dibuang krimnya

Bahan B:

• 250 ml air
• 1 sendok teh kopi instan
• 50 gram gula pasir
• 3 gram ( 1 ½ sendok teh) agar- agar bubuk

Bahan C:

• 400 ml susu cair
• ½ bungkus agar- agar bubuk
• 1 bungkus ( 25 gram) capucino bubuk
• 35 gram gula pasir  * ¼ sendok teh pasta moka

Cara Membuat Puding Susu Capucino:

1. Bahan A: rebus susu cair, capucino bubuk, agar- agar, dan gula pasir sambil diaduk samapi mendidih.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit- sedikit sampbil dikocok sampai mengembang.
3. Masukkan rebusan pudding sedikit- sedikit sambil dikocok sampai rata.
4. Tuang di Loyang tulban bermotif diameter 22 cm tinggi 9 cm. biarkan setengah beku. Tata biscuit oreo sedikit menumpuk.
5. Bahan B: rebus air, kopi, gula pasir, dan agar- agar  sambil diaduk sampai mendidih. Tuang sedikit- sedikit di atas biscuit oreo. Biarkan setengah beku.
6. Bahan C: rebus susu cair, agar- agar bubuk, capucino bubuk, pasta moka, dan gula pasir sambil diaduk samapi mendidih.
7. Tuang di atas bahan B. bekukan.

Puding Susu Oreo

Bahan-bahannya :

1 bks agar-agar warna putih.

600 ml susu segar.

120 gr gula pasir

1/2 sdt pasta vanili

10 kenping biskuit oreo yang dihancurkan kasar.

Cara membuatnya:

Campur agar-agar, susu, dan gula pasir. 

Masak sampai mendidih sambil terus diaduk.

Setelah masak, masukkan pasta vanili dan biskuit oreo.

Cetak di tempat yang telah dibasahi air terlebih dahulu.

So....simple.... Stay....Cooking With love....

Puding Susu Coklat, Lekker!!

Bahan:
- Agar-agar bubuk cokelat, 2 bungkus
- Gula pasir, 100 gram
- Susu cair cokelat, 600 ml
- Cokelat masak pekat, 100 gram, lelehkan
- Pasta cokelat, 1 sendok teh
- Garam, secukupnya

Bahan Untuk Saus:
- Susu cair, 250 ml
- Tepung maizena, 1 sendok teh
- Gula pasir, 50 gram
- Garam, secukupnya
- Vanili bubuk, 1/4 sendok teh
- Kuning telur, 1 butir, kocok

Cara Membuatnya:
- Campur agar-agar, gula pasir, susu cair, dan garam. Aduk rata dan rebus di atas api sedang hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah.
- Masukkan cokelat masak pekat, masak hingga cokelat larut. Angkat, tambahkan pasta cokelat, aduk rata.
- Tuang rebusan agar-agar ke dalam cetakan yang telah dibasahi air. Bekukan.

Saus :
- Rebus susu, tepung maizena, gula pasir, garam dan vanili hingga mendidih. Ambil 1 sendok sayur rebusan susu, tuang dalam kuning telur. Aduk rata.
- Tuang kembali campuran kuning telur ke dalam rebusan susu. Rebus hingga mendidih dan kental sambil diaduk. Angkat dan dinginkan.
- Keluarkan puding dari cetakan, sajikan puding dengan saus vanila.